Formazione professionale

Servire un caffè sempre fresco e di qualità è una filosofia aziendale che Quarta Caffè porta avanti da quattro generazioni.

Per informazioni riguardo ai Corsi rivolgersi al marketing Quarta Caffè componendo il numero 0832.305326.


La formazione

Durante tutto l’anno Quarta Caffè ospita presso la propria sede attività formative.

I corsi a pagamento sono gestiti e organizzati direttamente dal trainer Angelo Segoni, campione italiano baristi e caffetteria 2016, che seguirà personalmente la preparazione dei baristi.

Corso
Espresso perfetto - Base
Espresso perfetto - Avanzato
Cappuccino Perfetto
Latte Art

Le sessioni si dividono in

  • Mattina: 09:00 - 13:30
  • Pomeriggio: 13:30 - 18:30

Per informazioni sul corso "Espresso Perfetto Base" potete chiamare il numero: (+39) 0832305326. Se invece desiderate prendere parte ai corsi "Espresso Perfetto - Avanzato", "Latte Art" e "Cappuccino Perfetto" il numero da chiamare è il (+39) 351.5831091

Espresso Perfetto Base

Espresso perfetto base

Obiettivo: fornire ai baristi una formazione professionale completa, dalla conoscenza del prodotto fino al ruolo del barista.

Programma: comprensione di tutta la filiera del caffè, costruzione della ricetta per un espresso perfetto, funzionamento di tutta l’attrezzatura bar, ruolo del barista.

  • Tipologia corso: teorico
  • Durata: 5 ore
  • Destinatari: operatori bar
  • N. Partecipanti: massimo 20
  • Costo: gratuito

Espresso Perfetto Avanzato

Espresso perfetto avanzato

Obiettivo: studio e apprendimento dell’attrezzatura tecnica del barista, e realizzazione pratica dell’espresso perfetto.

Programma: creazione del team di lavoro, conoscenza di tutta l’attrezzatura del barista, regolazione della macinatura, tecnica del barista , controllo e manutenzione della macchina del caffè e del macino.

  • Tipologia: pratico con esame di valutazione
  • Durata: 5 ore
  • Destinatari: baristi che hanno frequentato il corso Espresso perfetto
  • N. Partecipanti: massimo 12/14

Cappuccino Perfetto

Cappuccino Perfetto

Obiettivo: Studio delle attrezzature del barista, tecniche di montaggio del latte, realizzazione di due cappuccini identici.

Programma: lavorazione e qualità del latte, tecnica per il cappuccino classico, riproduzioni delle prime tecniche di disegno sul cappuccino.

  • Tipologia: pratico/teorico
  • Durata: 5 ore
  • Destinatari: baristi che abbiano frequentato i corsi Espresso perfetto base e avanzato
  • N. Partecipanti: massimo 8

Latte Art

Latte Art

Obiettivo: fornire ai baristi le tecniche di preparazione di cappuccini secondo le regole della latte art con decorazioni e disegni.

Programma: comprensione teorica e pratica del versaggio libero e delle varie tessiture di crema di caffè e latte, realizzazione dei disegni principali con la tecnica del versaggio libero (cuore e rosetta).

  • Tipologia: pratico/teorico
  • Durata: 10 ore
  • Destinatari: operatori bar
  • N. Partecipanti: massimo 8

Intervista comunicaffè

Intervista Comunicaffè con Antonio Quarta

MILANO - La torrefazione Quarta caffè è restata aperta durante l’estate con la sospensione delle ferie, ad agosto, concordata con i collaboratori del settore della distribuzione. Cosa abbastanza straordinaria tra gli operatori della torrefazione del caffè.

Scopriamo assieme il motivo di questa apertura estiva, con il patron Antonio Quarta. Leggi di più »