Spedizione gratuita su tutti i prodotti per ordini superiori ai 50€ in tutta Italia ORDINA ORA

Formazione professionale

Servire un caffè sempre fresco e di qualità è una filosofia aziendale che Quarta Caffè porta avanti da quattro generazioni.

Per informazioni riguardo ai Corsi rivolgersi al trainer Angelo Segoni chiamando il numero +39 351.5831091


La formazione

Durante tutto l’anno Quarta Caffè ospita presso la propria sede attività formative.

I corsi sono gestiti e organizzati direttamente dal trainer Angelo Segoni, campione italiano baristi e caffetteria 2016, che seguirà personalmente la preparazione dei baristi.

I Corsi si svolgono dal lunedì al venerdì e le date verranno concordate di volta in volta, insieme con i corsisti.

Corso
Espresso Perfetto
Cappuccino Perfetto
Latte Art
Edo Quarta Specialty Coffee - Brewing Essentials
Edo Quarta Specialty Coffee - Sensory Essentials

Le sessioni si dividono in

  • Mattina: 09:00 - 13:30
  • Pomeriggio: 13:30 - 18:30

Per informazioni e per prendere parte ai Corsi di Formazione Professionale Quarta Caffè rivolgersi al trainer Angelo Segoni al numero
(+39) 351.5831091. Si consiglia di effettuare la prenotazione tramite chat WhatsApp, riceverai risposta dal trainer il prima possibile.

Espresso Perfetto

Espresso Perfetto

Obiettivo: fornire ai baristi una formazione professionale completa, dalla conoscenza del prodotto fino al ruolo del barista. Studio e apprendimento dell’attrezzatura tecnica del barista e realizzazione pratica dell’espresso perfetto.

Programma: creazione del team di lavoro, conoscenza di tutta l’attrezzatura del barista, regolazione della macinatura, tecnica del barista , controllo e manutenzione della macchina del caffè e del macino.

  • Tipologia: pratico/teorico con esame di valutazione
  • Durata: 5 ore
  • Destinatari: Operatori bar

Cappuccino Perfetto

Cappuccino Perfetto

Obiettivo: Studio delle attrezzature del barista, tecniche di montaggio del latte, realizzazione di due cappuccini identici.

Programma: lavorazione e qualità del latte, tecnica per il cappuccino classico, riproduzioni delle prime tecniche di disegno sul cappuccino.

  • Tipologia: pratico/teorico
  • Durata: 5 ore
  • Destinatari: baristi che abbiano frequentato il corso Espresso Perfetto

Latte Art

Latte Art

Obiettivo: fornire ai baristi le tecniche di preparazione di cappuccini secondo le regole della latte art con decorazioni e disegni.

Programma: comprensione teorica e pratica del versaggio libero e delle varie tessiture di crema di caffè e latte, realizzazione dei disegni principali con la tecnica del versaggio libero (cuore e rosetta).

  • Tipologia: pratico/teorico
  • Durata: 5/6 ore
  • Destinatari: coffee lover/baristi

Brewing-Essential

Edo Quarta Specialty Coffee - Brewing Essential

Obiettivo: introduzione all’analisi sensoriale del caffè, imparare a descriverlo con la terminologia tecnica.

Programma: analisi sensoriale, riconoscere i gusti principali, conoscere i sapori del caffè, degustazione del caffè secondo la metodologia del cupping alla Brasiliana.

  • Tipologia: pratico/teorico
  • Durata: 5/6 ore
  • Destinatari: coffee lover/baristi

Sensory-Essential

Edo Quarta Specialty Coffee - Sensory Essential

Obiettivo: Conoscere il caffe specialty, la sua filosofia, imparare a fare il set up delle attrezzature, scegliere l’acqua adatta, imparare a servire queste bevande.

Programma: Introduzione alla filosofia specialty. Utilizzo di diverse metodologie di estrazione del caffè. Scegliere una buona acqua. Come servire la bevanda.

  • Tipologia: pratico/teorico
  • Durata: 5/6 ore
  • Destinatari: coffee lover/baristi

Intervista comunicaffè

Intervista Comunicaffè con Antonio Quarta

MILANO - La torrefazione Quarta caffè è restata aperta durante l’estate con la sospensione delle ferie, ad agosto, concordata con i collaboratori del settore della distribuzione. Cosa abbastanza straordinaria tra gli operatori della torrefazione del caffè.

Scopriamo assieme il motivo di questa apertura estiva, con il patron Antonio Quarta. Leggi di più »

ULTIMATE LATTE ART MASTERCLASS