Ciambella al caffè

Ingredienti

• 350 gr farina 00
• 200 gr zucchero di canna
• 100 gr burro
• 3 uova
• 100 ml caffè ristretto miscela Avio Quarta caffè
• ½ cucchiaino di vaniglia Bourbon in polvere
• 1 cucchiaino di cacao amaro
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito in polvere

Procedimento

1. Montate con le fruste il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero, non appena il composto risulterà chiaro e spumoso incorporate una alla volta anche le uova.
2. Successivamente aggiungete il caffè tiepido continuando sempre a mescolare. A parte, in un altro contenitore, setacciate la farina, il lievito, il sale, il cacao e la vaniglia.
3. Quindi, incorporate nell’impasto poco alla volta tutti gli altri ingredienti secchi avendo cura però, di non smontare il composto. Qualora l’impasto dovesse risultare troppo denso aggiungete mezzo bicchiere di latte.
4. Trasferite il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato, cuocete in forno a 160 gradi per 55 minuti.
5. Guarnite la ciambella al caffè con una spolverata di zucchero a velo.