Der arabische Wein

Herstellung

Mischung

Unter Mischung versteht man ,ein Gemisch verschiedenster Kaffeetypen mit unterschiedlichen Herkunftslaendern. Die besten Kaffeesorten entstehen, bei der Kreation einer Mischung mit einem gleichbleibenden Geschmack. Die Vermischung nach der Roestung erlaubt die perfekte Roestung jedes einzelnen gruenen Kaffees und gibt die Moeglichkeit jeder Zeit in den Vorgang eingreifen zu koennen. Jegliche Quarta Caffè Mischung wird einzeln geroestet und anschliessend vermischt , um am Ende ein Produkt mit gleichbleibender Qualitaet zu erhalten.

Mahlung

Das Mahlen des Kaffees ist sehr wichtig fuer den Geschmack in der Tasse , wird der Kaffee kurz vor dem Gebrauch gemahlen, erhoeht dies den Duft und das Aroma. Wurde der Kaffee schlecht gemahlen, kann der Kaffee nicht sein volles Aroma entfalten.

Abpackung

Nach einer perfekten Roestung ist es das groesste Bestreben, wie man am besten verhindert, dass der Kaffee sein wertvolles Aroma verliert, so das er bis zum Konsum optimale Qualitaet erhaelt. Der gesamte Prozess der Verwandlung veraendert tiefgreifend die Chemie der Bohne. Der Kaffee neigt dazu schlecht zu werden: jedes kg geroesteten Kaffees welches man an der freien Luft laesst,produziert bis zu 20 Liter Gas, auf diese Weise verliert es seine organischen und aromatischen Eigenschaften. Quarta Caffè bevorzugt seit jeher Verpackungen unter natuerlicher Atmosphaere(nicht Vakuum) ,da der Kaffee so auf natuerliche Art und Weise reifen kann.