Il Vino d'Arabia

UN PO’ DI STORIA

Il nome “caffè” non deriva, come si potrebbe credere da Kaffa (sua terra di origine, in Etiopia) bensì dalla parola araba qahwa, che indica vino, caffè e ogni bevanda a base di vegetali. Non a caso, quando il caffè giunse in Europa, all’inizio del XVII secolo, veniva chiamato “il vino d’Arabia”.

Tante le leggende sulle origini del caffè, la più famosa narra di un pastore abissino che vedeva le sue capre diventare particolarmente vispe ed esuberanti dopo aver mangiato alcune foglie e bacche di un arbusto sempreverde. Portato il frutto in un vicino convento, i monaci ne fecero una bevanda amara e calda che rinvigoriva il corpo e permetteva di prolungare le veglie di preghiera.

E GEOGRAFIA

I paesi produttori di caffè sono localizzati nella fascia compresa fra i due Tropici dove il clima è caldo e umido.

VARIETÀ DI CAFFÈ

Due le specie importanti dal punto di vista commerciale: Coffea Arabica e Coffea Canephora, conosciute rispettivamente come Arabica e Robusta.