La nostra storia

La nostra azienda nasce nella Lecce degli anni cinquanta, una piccola torrefazione artigianale con bar di degustazione nel pieno centro della città. Un tostino della portata di 5 kg, una miscela e poche decine di clienti. Ben presto quel bar diventa un punto di riferimento per i leccesi e per l’intero Salento. Un via vai continuo di nuovi clienti e soprattutto militari, in particolare quelli della vicina aerostazione di Galatina. Il colore delle divise degli ufficiali dell’aria si trasforma così nel nome di quel Bar e della storica miscela della Torrefazione Quarta: il Bar Avio e la miscela Avio “Primato di Qualità”.